校園食物安全關系著學生的校園健康，始終牽動著社會各界的心。安徽省巢湖市中垾市場監管所積極執行相關文件要求，在轄區開展學校食堂及周邊食物運營者專項查看工作。
針對學校食堂，執法人員要點查看是否執行食物安全校長（園長）第一職責人準則，是否建立健全食物安全管理準則和職責準則，食堂內外場所及物品清潔狀況是否符合標準要求，冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設備設備是否正常運轉並留存相關記載，是否建立穩定、合規的食物及原料收購途徑，安全可追溯，從業人員是否持健康證明上崗，是否把握根本的食物安全法律法規要求；一起要求學校食堂製止收購、養殖、宰殺活禽、野生動物或運營野生動物製品，製止收購白魚、銀魚、白米蝦、刀魚、鳳尾魚（毛草魚）等水產品，製止收購進口冷藏冷凍肉品及水產品，對肉類及肉製品做好索證索票工作，確保肉類來源可追溯。
針對校園周邊食物運營者，執法人員要點查看《食物運營許可證》是否合法有用，是否持證亮證運營，是否存在超範圍運營食物行為；是否履行了進貨查驗、索證索票責任；是否運營假冒偽劣、有害有毒、過期蛻變、「三無」及「五毛」等問題食物，是否出售水泡、受潮、汙染、蛻變的食物，是否存在將蛻變、受到汙染食物換包裝後進行出售的行為。
本次行動，合計出動執法人員25人次，查看學校食堂7家，校園周邊食物運營戶3戶次，暫未發現違法違規行為。下一步中垾市場所將加強食物安全宣揚教育工作，向廣大師生、大眾宣揚遍及食物安全知識，提高自我防範和食物安全意識。
